石油工程学院与江汉石油管理局、大冶有色金属公司、中冶集团武汉勘察研究院有限公司等国有大型企业合作办学，依托行业办学的优势，积极探索现代学徒制、中高职衔接等人才培养模式，现开设石油工程技术（采油技术、钻井技术）、工程地质勘查、等3个专业（方向），涵盖石油与天然气、地质、金属与非金属矿3个类别，初步形成了以石油工程技术专业为主线，地质类与制造类专业为两翼，辐射相关领域的专业布局和结构。其中石油工程技术专业获批2014年立项建设的省级高等职业教育特色专业。

      经过多年的发展，学院依据先进的职教理论为指导，构建了专业课程体系，强化了实践技能教学，在专业人才培养、专业课程教学、国家级实习实训基地建设、省级精品课程开发、楚天技能名师申报、国家级石油技能大赛等方面取得显著成效。其中“石油工程技术高等职业教育实训基地”获批2013年中央财政支持职业教育实训基地建设项目，现已完成验收。《采油工程》2011年被评为省级精品课程，李小利和付爱武老师获聘为湖北楚天技能名师，多名学生在国家级、省级技能大赛中获得佳绩。毕业生就业渠道通畅，就业能力较强，广泛受到用人单位的好评。